Sobrou o talo? Joga fora não!

Desperdiçamos comida com uma facilidade inacreditável. Jogamos fora os talos que podemos e devemos comer. A chef Claudia Girelli costuma aproveitar os talos de espinafre, bertalha, couve ou brócolis em refogados. É uma super dica para você enriquecer a comida da sua família com vitaminas e minerais.
É só cortar os talos bem fininho e usar em qualquer refogado. Você pode misturar no feijão, no arroz, no molho de tomates, que não vai modificar o sabor. Se não for refogar na hora, congela para usar depois. Assim você não desperdiça a parte rica em vitaminas e minerais que precisamos comer. Simples, né?

Iogurte sem conservantes nem corantes, como pode?

Se dá para fazer iogurtes sem corantes e sem conservantes, por que ainda fazem e nos vendem com corantes e com conservantes? Porque você compra. Simples assim. A sua escolha de consumo tem poder. E você poderosa ajuda todo mundo a ser mais sustentável, especialmente a sua família.

Sustentabilidade nos demostra que temos escolhido o pior de nós e nos comprova que sempre podemos escolher o melhor de nós. É através de decisões econômicas que sacamos as comprovações do melhor de nós e as demonstrações do pior de nós.

Muito tempo atrás, iogurte era puro leite fermentado. Foi considerado medicinal no início do século XX. O aumento no consumo do iogurte no mundo começou na década de 1960, por causa das melhorias no processamento e do reconhecimento das qualidades nutritivas e terapêuticas. Atualmente, entre tantas marcas e linhas, o que tem em comum é a decisão de nos vender corantes, aromatizantes, espessantes, emulsificantes, estabilizantes e saborizantes junto com iogurte. Nós compramos e assim validamos a conduta das empresas em produzir o pior e não o melhor para nós.

Na hora de comprar, a decisão é nossa. Nosso poder de escolha influencia quem toma as decisões econômicas: os empresários que nos vendem produtos piores ou melhores. Use e abuse do seu poder de escolha!

Adivinha o que tem nos talos que jogamos fora!

É fácil dizer que nossos filhos não gostam de comer verduras, legumes e frutas. O que parece difícil é motivar as crianças a comer alimentos que nutrem. Mas, sem tentar, não vamos mesmo conseguir. E talvez nós mesmos tenhamos resistências a comer o que faz bem para a saúde. Não é de espantar, porque tem muita publicidade de produtos que são apenas uma mistura de artificialidades, engordativos, cheios de sal e açúcar, que parecem alimentos só que não são nem um tiquinho nutritivos.
A chef Claudia Girelli nos lembra que desperdiçamos comida com uma facilidade inacreditável, porque jogamos fora os talos que podemos e devemos comer. Ela tem uma ótima dica para você enriquecer a comida da sua família com vitaminas e minerais:
"Eu pico os talos do espinafre bem fininho e uso em qualquer refogado. Se não for refogar na hora, eu congelo os talos picadinhos para usar depois. Faço isso porque seria um desperdício jogar fora os talos do espinafre, da bertalha, da couve ou do brócolis, já que são ricos em vitaminas e minerais que precisamos comer. Depois de refogados, você pode misturar no feijão, no arroz, no molho de tomates, não vai modificar o sabor."