É fácil dizer que
nossos filhos não gostam de comer verduras, legumes e frutas. O que parece difícil é motivar as
crianças a comer
alimentos que nutrem. Mas, sem tentar, não vamos mesmo conseguir. E talvez nós mesmos tenhamos resistências a comer o que faz bem para a
saúde. Não é de espantar, porque tem muita publicidade de produtos que são
apenas uma mistura de artificialidades, engordativos, cheios de sal e açúcar, que parecem alimentos só que não são nem um tiquinho nutritivos.
A chef
Claudia Girelli nos lembra que desperdiçamos
comida com uma facilidade inacreditável, porque jogamos fora os
talos que podemos e devemos comer. Ela tem uma ótima dica para você enriquecer a comida da sua
família com
vitaminas e minerais:
"Eu pico os talos do
espinafre bem fininho e uso em qualquer refogado. Se não for refogar na hora, eu congelo os talos picadinhos para usar depois. Faço isso porque seria um
desperdício jogar fora os talos do espinafre, da bertalha, da couve ou do brócolis, já que são ricos em vitaminas e minerais que precisamos comer. Depois de refogados, você pode misturar no feijão, no arroz, no molho de tomates, não vai modificar o
sabor."
